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Allergisch, intolerant oder gar sensitiv? – Das Thema der Lebensmittelunverträglichkeiten ist seit Jahrzehnten in wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Diskussion und scheint heute aktueller als je zuvor. Vor allem in der Wahrnehmung der Konsumenten ist dieses Thema hoch präsent und es wirkt fast so, als ob es „modern” ist, eine Allergie zu haben.

Wir laden Sie ein, an der VEÖ­Tagung teilzunehmen und dieses multidisziplinäre Thema gemeinsam mit uns zu beleuchten.

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Vielleicht haben Sie sich auch schon das eine oder andere Mal die Frage gestellt, wie praxistauglich wissenschaftliche Ergebnisse für den Ernährungsalltag eigentlich sind? Kann eine statistische Wahrscheinlichkeit überhaupt auf dem Speiseteller abgebildet werden? Welche Aussagekraft haben Studien an Zellsystemen oder Tieren denn eigentlich für uns Menschen? Oder haben Sie sich über die teilweise überzogene (Fehl)Interpretationen wissenschaftlicher Ergebnisse in manchen Medien gewundert?

Bei der VEÖ-Jahrestagung 2017 dreht sich alles rund um das Thema ErnährungsWISSENSCHAFT.
Die Wissenschaft(liche Entwicklung) wird dabei in unterschiedlichen Settings betrachtet - von der Universität, über Ernährungsberatung und Lebensmitteltechnologie, bis hin zu Gemeinschaftsverpflegung oder zum Lebensmittelrecht. Experten der unterschiedlichen Disziplinen diskutieren vor Ort "wieviel Wissenschaft Ernährung eigentlich braucht".

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Die 10. VEÖ-Jahrestagung stand ganz unter dem Motto "Ernährung im Alter".
Das abwechslungsreiche Programm wurde gemeinsam mit dem Studiengang Diätologie der FH St. Pölten zusammen gestellt. Es erstreckte sich von den physiologischen und psychologischen Grundlagen über Diätologische Besonderheiten bis hin zu einem wissenschaftlichen Update. Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte dem Programm.

 

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