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Veranstaltungsarchiv

Die 10. VEÖ-Jahrestagung stand ganz unter dem Motto "Ernährung im Alter".
Das abwechslungsreiche Programm wurde gemeinsam mit dem Studiengang Diätologie der FH St. Pölten zusammen gestellt. Es erstreckte sich von den physiologischen und psychologischen Grundlagen über Diätologische Besonderheiten bis hin zu einem wissenschaftlichen Update. Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte dem Programm.

 

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Vielleicht haben Sie sich auch schon das eine oder andere Mal die Frage gestellt, wie praxistauglich wissenschaftliche Ergebnisse für den Ernährungsalltag eigentlich sind? Kann eine statistische Wahrscheinlichkeit überhaupt auf dem Speiseteller abgebildet werden? Welche Aussagekraft haben Studien an Zellsystemen oder Tieren denn eigentlich für uns Menschen? Oder haben Sie sich über die teilweise überzogene (Fehl)Interpretationen wissenschaftlicher Ergebnisse in manchen Medien gewundert?

Bei der VEÖ-Jahrestagung 2017 dreht sich alles rund um das Thema ErnährungsWISSENSCHAFT.
Die Wissenschaft(liche Entwicklung) wird dabei in unterschiedlichen Settings betrachtet - von der Universität, über Ernährungsberatung und Lebensmitteltechnologie, bis hin zu Gemeinschaftsverpflegung oder zum Lebensmittelrecht. Experten der unterschiedlichen Disziplinen diskutieren vor Ort "wieviel Wissenschaft Ernährung eigentlich braucht".

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Gerade die aktuelle Aufregung um "Gift-Eier" mit Fipronil zeigt, wie sensibel das Thema Lebensmittelsicherheit ist. Obwohl jede Ernährungsfachkraft bei Befragung angibt, HACCP zu kennen, zeichnen die Lebensmittelkrisen doch ein anderes Bild.
In diesem Workshop wird Andreas Schmölzer als langjähriger Experte für Lebesnmittelsicherheit das Thema mit Ihnen auch von anderen Seiten beleuchten und so den Weg zum soliden Produktsicherheitskonzept weisen.

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Dieses Seminar dient primär Absolventen des Seminars Sport und Ernährung, die sich zum
Thema Speiseplanerstellung weiter fortbilden möchten.
Der Inhalt des Seminars ist die praxisnahe Umsetzung von sportartspezifischen
Ernährungsempfehlungen. Es werden Speisepläne zu unterschiedlichen Themen berechnet,
erstellt und analysiert. Für die praktische Umsetzung ist es nötig einen Laptop mit
Nährwertberechnungsprogramm bzw. Internetzugang oder eine Nährwertbroschüre
mitzunehmen.


Folgende Themen werden im Rahmen des Seminars behandelt:
- Weightmanagement
- Vorwettkampfernährung
- Vegane Sporternährung
- Krafttraining / Muskelaufbau

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Fortbildung für MultiplikatorInnen (VEÖ und VDÖ)

Die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung von frühester Kindheit an ist heutzutage wissenschaftlich unumstritten. Richtige Ernährung weist ein gesundheitsförderndes und präventives Potenzial auf, das sich positiv auf die gesamte Lebensspanne auswirkt. Daher ist es wichtig, sowohl das Ernährungsverhalten der Mütter und der Kinder als auch das Nahrungsangebot für Kinder langfristig und nachhaltig zu optimieren.
In der dieser MultiplikatorInnen Fortbildung werden unter anderem folgende Themen behandelt:
Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit: Energiebedarf, Gewichtszunahme, Einfluss der mütterlichen Ernährung auf die Gesundheit des Kindes, ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit, Schwangerschaftsbeschwerden, Vorteile des Stillens, mögliche Risiken und Erkrankungen.

Diese Inhalte und ebenso mögliche Praxisbeispiele, wie zum Beispiel die praktische Umsetzung der Portionsgrößen der einzelnen Lebensmittelgruppen für Kleinkinder, werden in der Fortbildung für MultiplikatorInnen durchbesprochen.

Weitere Informationen unter www.richtigessenvonanfangan.at.

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