An Lebensmittelrecht denken die meisten von uns im Kontext von Lebensmittelskandalen und doch ist der Bereich weit facettenreicher. In diesem Schnitt.Punkt erzählen drei Ernährungswissenschafter*innen wie ihr Weg im Bereich Lebensmittelrecht verlaufen ist und wie ihr Arbeitsalltag aussieht.   

Martina Fichtinger ist bei esarom GmbH tätig und führt eine Dokumentprüfung von Rohstoffen, die Pflege interner Datenbanken und die Erstellung von Kundeninformationen in ihrem Berufsalltag durch.

Sonja Reiselhuber-Schmölzer ist selbständig und hat ihr eigenes Unternehmen Ernährung e³ Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften. Sie unterstützt lebensmittelproduzierende Betriebe bei der Deklaration und Auslobung und Bewerbung von Lebensmitteln.

Markus Zsivkovits beschäftigt sich mit der Begutachtung von amtlichen Lebensmittelproben und verfügt über eine umfassende Beratungstätigkeit bei lebensmittelrechtlichen Fragestellungen und Wissenstransfer.